Компетентан избор млинца за кафу

Како изабрати добар млинац

Шољица ароматичне и освежавајуће кафе. Познаватељи знају да ће напитак од житарица дати значајну шансу топљивом. Све свјеже каве ће показати све предности окуса: са опорним нотама и угодним окусом.

Давно, када млин није још измишљен, зрна су једноставно натопљена водом. Тада су Арапи почели да их сломе у малтеру, ау 15. веку су потпуно поправили механизам и изумили кутију са млинским камењем. Мљевење је било тако фино и пиће је показивало нове линије укуса. Млинац за кафу има чак и свој рођендан - 3. април 1829. године. Тада је Енглез Џејмс Карингтон званично патентирао машину, брушењем зрна кафе.

Главни критеријуми за избор


У модерним продавницама - огроман асортиман млинаца за кафу. Од буџета до скупих, од механичких до електричних. Једна опција за некога изгледа идеално, али за другу потпуно неприкладну. Приликом одабира млинаца за каву потребно је узети у обзир неколико критерија.

Степен глодања зрна

Дакле, за кување у Турцима буквално ће вам требати пудер. За француску штампу ће се радити грубе фракције, а за еспрессо ће бити потребна хомогена маса малих честица. Различити типови млинаца за кафу нуде различите ступњеве брушења.

Волуме

У просеку, једна шоља треба 7-8 грама праха. За једну особу прикладне су млинице за кафу са малом величином посуде, за велику породицу која више воли да пије кафу неколико пута дневно, потребан је контејнер.

Прице

Зависи од врсте млинца. Механичка рука - најјефтинија. Али електрични, са много додатних функција, много су скупљи.

Главни типови млинаца за кафу


Мануал

Једном су измислили Арапи и побољшали нашу дневну машину. Квадратна кутија са млинским каменом и ротирајућом горњом ручком. Мљевење зрна у хомогеној маси је веома тешко. Обично се добијају прилично велике честице. Опција је добра за оне који воле да кувају пиће у француској штампи, али је неприхватљиво за Турке.

Рупице у ручним млинцима за кафу су керамичке или металне. Керамика је много боље сачувати и пренијети окус кафе, метала - трајнија, али донијети на пиће страни окус. Дискови се обично постављају на неколико позиција. Велика удаљеност - за грубо брушење, минимум - за мање честице.

Купци препоручују моделе Гипфел КС 833 БП и Петерхоф ПХ-12721.

Ротари (нож)

Такав млин за кафу у свом облику изгледа као шејкер и уређај за мешање. Зрна се уливају у резервоар, у који су већ уграђени снажни ножеви. Све се то, по правилу, затвара прозирним поклопцем и брзо се покреће.

Капацитет варира у великој мери: од 80 до 270 В. Оне са малом снагом не ротирају брзо, тако да остављају прилично велике честице. Запремина контејнера је такође променљива: од 30 до 120 грама. Овде избор зависи од потребне количине кафе.

Тело машине је најчешће пластика или челик. Ово последње ће трајати много дуже. Већина модерних модела има додатне карактеристике: двоструке ножеве, удобан наклон прамца. Такве опције, за разлику од непромишљених копија, су скупље, али побољшања практично не утичу на квалитет мљевења.

Предности ротационих млинаца за кафу: компактност, лако руковање, разумна цијена (од 400 до 3000 рубаља).

Потражња су модели: БОСЦХ МКМ-6000, БОСЦХ МКМ 6003, Моулинек А 591, Борк ЦГ МГН 922, Тефал ГТ-30083 Е.

Електрични или млински камен

Најпаметнији ауто. Ради по принципу приручника, али млински камен је много моћнији и ротирају се независно. Само овдје постоје двије здјеле: једна за грах, а друга за каву. Машина нуди 10 до 15 опција за брушење. Сви параметри се подешавају непосредно пре рада. Капацитет - до 300 грама зрна. Постоје такви модели које можете подесити број чаша и они ће сами одабрати жељени број житарица. Сматра се најсигурнијим.

Најпопуларнији модели: ДеЛонгхи КГ 89, Браун КММ 30, Кенвоод ЦГ 600, Гаггиа ММ Стеел, ДЕКС ДЦГМ 12

Мануал:

  • Потребно је применити силу. Рука постаје уморна, а млинац стално клизи по површини.
  • Не можете брзо направити кафу. За мљевење зрна треба времена. Није погодан за оне који журе да раде ујутру.

Ротари:

  • Немогуће је потпуно контролисати процес брушења.
  • Није увек уједначена конзистентност.
  • Тешко је извући каву испод ножева, можете се повриједити.

Миллстонес:

  • Не постоје недостаци као такви. Пре употребе, морате прочитати упутства да бисте се упознали са различитим функцијама.

Без обзира на врсту у млинцу за кафу не може да се меље: бибер, шећер, житарице. То ће засигурно утицати на укус кафе која се касније меље.

Loading...